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Harzer Teufelszeug, rauchig

Regulärer Preis
€11,99
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€11,99  pro  100g
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Inhalt

Diese wunderbar scharfe Würzmischung stellen wir aus frischem Chili, Rapsöl, Knoblauch und weiteren tollen Gewürzen her. Namensgebend ist dabei das Gewürz Teufelsdreck, sehr sparsam verwendet gibt es unserer Chili-Paste die besondere Note: tiefgründig, leicht herb, ein wunderbarer Nachgeschmack!

Im Ayurveda wird dieses Gewürz zu Bohnengerichten gereicht, es soll Blähungen und einige andere unangenehme Beschwerden verhindern.

Wir haben es tatsächlich zum Würzen von Chili-con-Carne entwickelt, wobei auch Chili-sin-Carne einen wunderbaren Pepp damit erhält. Im Gegensatz zu Tabasco ist unsere Chili-Paste nur mit einem Hauch Essig verfeinert und schmeckt so scharf und rauchig -einfach lecker.

In meiner Familie wird Teufelszeug beim Grillen, beim Verfeinern von Saucen und Dips sowie als Brotaufstrich verwendet. Besonders im Winter, wenn Hände oder Füße leicht frostig werden, genießen wir dieses Schärfemittel sehr intensiv. Für den Sommer liefert es eine gewisse Grundschärfe, denn Gewöhnung ist auch hier eine wichtige Übung.

Wir produzieren Teufelszeug in kleinen Chargen und füllen es von Hand ab. Besonders scharf sind extra-extra und Carolina, diese beiden werden auch in Maxi-Gläsern abgefüllt.

Ich entdeckte dieses Piri-Piri-Rezept als ich in Mosambik arbeitete. 

In jedem Haushalt schmeckt es ein wenig anders. Es gibt eben auch dort Geheimrezepte. :-)

Tipp zum Auslöffeln:

Verwende einen Dessertlöffel mit langem Stiel, einen Schaschlik-Spieß oder einige Tropfen Öl, um die hohe Flasche restlos genießen zu können.👨🍳

Zutaten: Rapsöl, frischer Chili 49%, Apfelessig, Siedesalz, Teufelsdreck, Chipotle-Chili 1%, Knoblauch

Nährwerte je 100g:
Brennwert/Energiegehalt in kJ: 2.314,5
Brennwert/Energiegehalt in kcal: 552,8
Fett: 48,4
davon gesättigte Fettsäuren: 7,3
Kohlenhydrate: 25,2
davon Zucker: 3,4
Eiweiß: 5,3
Salz: 1,3

1.zusätzliches

Teile gern deine Genuss-Erfahrungen mit unseren Produkten. Rezepte und Fotos sind auch für andere Kunden hilfreich.

Harzer Teufelszeug, rauchig - senf - shop.com
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Warum wir?

  • So schmeckt Harz

    Unsere Zutaten stammen vorwiegend aus dem Harz und nachhaltiger Landwirtschaft.

  • Mit Liebe handgemacht

    In unserer kleinen Manufaktur rühren wir jeden Senf selbst – traditionell & mit Herz.

  • Nach alten Rezepturen

    Verfeinert wie vor 1.000 Jahren: ohne moderne Zusätze – natürlich gut & lecker.

  • Typisch Harz-zertifiziert

    Wir sind stolz, Teil des Netzwerks Typisch Harz zu sein - ehrliche Harzer Qualität.

Customer Reviews

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J
Jörg Fischer
Harzer Teufelszeug - der Teufel fehlt leider

Wir haben das Harzer Teufelszeug rauchig-scharf schon sehr oft bezogen und
vorallem die ordentliche Schärfe und das deutlich fruchtige Chilliaroma geliebt. Die "Reichweite" eines 130 ml Glas war, dank der Schärfe hoch.
Der letzten Sendung (2x 130 ml) fehlt vor allem die Schärfe und auch das Aroma, dafür ist eine starke Ölschicht auf der Soße vorhanden. Umrühern ändert nichts. Der Verbrauch ist wesentlich höher, um ein ähnliches Geschmackserlebnis zu erreichen. Damit wird der, ansonsten angemessene Preis zu hoch.
Da es eine Manufaktur ist, kann das schon mal passieren, vielleicht auch nur falsch etikettiert? Ich hoffe Sie finden zur alten Rezeptur zurück.
Wir werden das sicher bald testen können - bei dem Verbrauch...

A
Anonym
Einfach lecker

Alles Top. Sehr freundlicher Kontakt, zügiger Versand und einfach eine richtig leckere Sauce.

Ich werde definitiv regelmäßig bestellen

C
Christiane Bol
Top Service, Top Qualität

Schnelle Lieferung, alles ist liebevoll und super verpackt. Immer wieder gern. In diesem Shop gibt es die beste Harzer Teufelssoße der Welt.

C
C.B.
Lieblingssoße mit großem Suchtfaktor

Ich bestelle nun schon das dritte Mal hier in diesem Shop, weil diese scharfe Soße der absolute Hammer ist.
Ich kann davon gar nicht genug bekommen und bin schon regelrecht süchtig nach der Teufelssoße.
Sehr guter Service beim Versand, liebevoll verpackt mit kleinen Geschenken und schnell beim Kunden. Immer wieder gern.

B
Bruno von Rohr
Harzer Teufelszeug

Sehr lecker und angenehm scharf.

Schau in unsere Manufaktur

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Wie lange dauert der Versand?

Wir packen in der Regel innerhalb von 2-4 Tagen deine Wünsche ein. Den Versand übernimmt der DHL und benötigt meist 1-2 Tage. Von uns erhälst du ab Versand eine Versandbestätigung mit der Sendungsnummer. Mit dieser Nummer kannst du dein Paket sogar verfolgen.

Mein Senf zeigt oben kleine Pfützchen. Ist das in Ordnung?

Im Laufe der Lagerung und Reifung des Senfes ermüden die chemischen Verbindungen. Dadurch sondern sich oben und mitunter unten Flüssigkeiten ab. Technisch wird das als Qualitätsmerkmal als Pfützchenbildung bezeichnet. Die Qualität des Senfes wird durch Umrühren ganz leicht wieder hergestellt. Sollte er zu trocken geworden sein, kannst du ihn mit etwas Essig oder feinem Öl einfach cremig rühren.

Meine gekauften Senfe, Walnuss-Senf und Frucht-Senfe, zeigen Farbveränderungen. Sind sie noch für den Genuss geeignet?

Mit einem deutlichen Ja beantworte ich diese Frage. Einfach Umrühren und schon verteilt sich die Farbe, die durch färbende Zutaten an einigen Stellen konzentriert auftreten. Besonders bei Walnüssen, die wir im Mixer zerkleinern, treten mitunter doch kleine Stücke auf. Diese färben dann rings um sich herum den Senf dunkler.

Auch an der Luft färbt sich der Senf dunkler. Das kommt durch den Sauerstoff, der die Inhaltsstoffe reifen und dunkeln lässt.