Feine Leberwurst in der Dose
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Die Leberwurst, die manche mit dem Löffel essen ! Abgerundet mit einer leichten Zwiebelnote, grob, fein oder auch grau nach Gutsherren Art ist die Leberwurst ein oft bestelltes Produkt.
Diese leckere Leberwurst stellt unser Produzent Koithahn in Hattorf her. Er arbeitet mit Bauern aus der Region zusammen, die für ihn die Tiere artgerecht halten.
Produktmenge: 200g
Zutaten:
Schweinefleisch 48%, Schweineleber 24%, Schweinespeck, Zwiebeln, Jodiertes Pökelsalz (Speisesalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (enthalten SENF und SELLERIE), Speisewürze (enthält SOJA), Zucker, Traubenzucker, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Nährwerte:
| Brennwert: | 1.369 kJ |
| Brennwert: | 330 kcal |
| Fett: | 31 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren: | 13 g |
| Kohlenhydrate: | 2,4 g |
| -davon Zucker: | 0,6 g |
| Eiweiß: | 12 g |
| Salz: | 2,3 g |
1.zusätzliches
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Warum wir?
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So schmeckt Harz
Unsere Zutaten stammen vorwiegend aus dem Harz und nachhaltiger Landwirtschaft.
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Typisch Harz-zertifiziert
Wir sind stolz, Teil des Netzwerks Typisch Harz zu sein - ehrliche Harzer Qualität.
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Mein Senf zeigt oben kleine Pfützchen. Ist das in Ordnung?
Im Laufe der Lagerung und Reifung des Senfes ermüden die chemischen Verbindungen. Dadurch sondern sich oben und mitunter unten Flüssigkeiten ab. Technisch wird das als Qualitätsmerkmal als Pfützchenbildung bezeichnet. Die Qualität des Senfes wird durch Umrühren ganz leicht wieder hergestellt. Sollte er zu trocken geworden sein, kannst du ihn mit etwas Essig oder feinem Öl einfach cremig rühren.
Meine gekauften Senfe, Walnuss-Senf und Frucht-Senfe, zeigen Farbveränderungen. Sind sie noch für den Genuss geeignet?
Mit einem deutlichen Ja beantworte ich diese Frage. Einfach Umrühren und schon verteilt sich die Farbe, die durch färbende Zutaten an einigen Stellen konzentriert auftreten. Besonders bei Walnüssen, die wir im Mixer zerkleinern, treten mitunter doch kleine Stücke auf. Diese färben dann rings um sich herum den Senf dunkler.
Auch an der Luft färbt sich der Senf dunkler. Das kommt durch den Sauerstoff, der die Inhaltsstoffe reifen und dunkeln lässt.