Bärlauch Senf
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€3,29 - Verkaufspreis
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€8,87 pro 100g
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Feine Frühlingsschärfe - jetzt wo der Bärlauch wieder grünt
Eine Kombination, die für würzigen Geschmack sorgt: unser leckerer Bärlauch-Senf mit extra feiner Bärlauchnote. Er ist ideal in Marinaden, Dips und Dressings und ist eine echte Bereicherung für deine Küche. Sein dezenter, aber angenehmer Geschmack verfeinert Salate und würzt Fleisch- und Fischgerichte.
Bärlauch zählt zur Familie der Knoblauchgewächse, ist allerdings wesentlich feiner und verträglicher im Geschmack, als sein großer Bruder, die Knoblauchknolle.
Für unsere Senfkreation verwenden wir ausschließlich frischen Bärlauch mit einer köstlichen Spur Honig und Weißwein. Probiere doch mal!
Zutaten: Wasser, Senf 25 %, Rapsöl, Weißwein, Apfelessig, Bärlauch 5%, Honig, Salinesalz
Zusatzstoffe / Allergene: enthält Alkohol; Sulfite; Gluten
Nährwerte je 100g:
Brennwert/Energiegehalt in kJ: 1169,9
Brennwert/Energiegehalt in kcal: 279,4
Fett: 22,4
davon gesättigte Fettsäuren: 2,3
Kohlenhydrate: 10,4
davon Zucker: 6,4
Eiweiß: 6,5
Salz: 0,1
1.zusätzliches
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Warum wir?
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So schmeckt Harz
Unsere Zutaten stammen vorwiegend aus dem Harz und nachhaltiger Landwirtschaft.
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Typisch Harz-zertifiziert
Wir sind stolz, Teil des Netzwerks Typisch Harz zu sein - ehrliche Harzer Qualität.
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Mein Senf zeigt oben kleine Pfützchen. Ist das in Ordnung?
Im Laufe der Lagerung und Reifung des Senfes ermüden die chemischen Verbindungen. Dadurch sondern sich oben und mitunter unten Flüssigkeiten ab. Technisch wird das als Qualitätsmerkmal als Pfützchenbildung bezeichnet. Die Qualität des Senfes wird durch Umrühren ganz leicht wieder hergestellt. Sollte er zu trocken geworden sein, kannst du ihn mit etwas Essig oder feinem Öl einfach cremig rühren.
Meine gekauften Senfe, Walnuss-Senf und Frucht-Senfe, zeigen Farbveränderungen. Sind sie noch für den Genuss geeignet?
Mit einem deutlichen Ja beantworte ich diese Frage. Einfach Umrühren und schon verteilt sich die Farbe, die durch färbende Zutaten an einigen Stellen konzentriert auftreten. Besonders bei Walnüssen, die wir im Mixer zerkleinern, treten mitunter doch kleine Stücke auf. Diese färben dann rings um sich herum den Senf dunkler.
Auch an der Luft färbt sich der Senf dunkler. Das kommt durch den Sauerstoff, der die Inhaltsstoffe reifen und dunkeln lässt.