Beschreibung
Eine mittelscharfe Sauce aus leckeren Möhren von unserer Bio-Bäuerin Evelyn Malecki.
Wir verwenden neben den Möhren Chili, Knoblauch und Halloren-Salz. Als Öl verwenden wir heimisches Rapsöl.
Das Möhren-Piri-Piri verwenden wir zu Saucen wie Gulasch, Bratensauce oder Dressing.
Sehr gern bestreichen wir auch getoastetes Brot mit dem Möhren-Piri-Piri und legen Salat und Käse darauf.
Für einen Dip rühren wir es mit Joghurt an: auch sehr schmackhaft!
Ein Piri-Piri ist für viele von uns Deutsche recht unbekannt, deshalb möchte ich es euch kurz vorstellen: Piri-Piri ist im portugiesischen Sprachgebrauch eine scharfe Zubereitung aus Chili – in Öl konserviert. In den Tropen reicht mitunter ein Tropfen des Öls um einen ganzen Teller mit Bohnen mega scharf zu machen. Die Schärfe ist von der verwendeten Chili-Art abhängig.
Zutaten: Möhren, Rapsöl, Knoblauch, Salz, Chili, Pfeffer
Nährwerte je 100g:
Brennwert/Energiegehalt in kJ: 1.821,9
Brennwert/Energiegehalt in kcal: 435,1
Fett: 46,9
davon gesättigte Fettsäuren: 6,1
Kohlenhydrate: 3,5
davon Zucker: 2,7
Eiweiß: 0,7
Salz: 2,2
