Beschreibung
Unser „Harztraum“ ist ein Fichtenspitzen-Brotaufstrich, er wird aus den Maitrieben der Fichten in unserer Harzer Heimat gekocht.
Per Hand gepflückt, werden die Maitriebe mit Quitten- und Apfelsaft zu einem zuckerarmen Gelee verarbeitet.
Das Rezept wurde uns aus der Zeit nach dem 2. Weltkrieg überliefert. Es ist nicht nur geschichtsträchtig, sondern auch einfach lecker!
Zutaten:Fichtenspitzensud (45%), Quittensaft, Apfelsaft, Zucker, Zitronensaft, Apfelpektin, Calciumcitrat
Nährwerte je 100g:
Brennwert/Energiegehalt in kJ: 329,0
Brennwert/Energiegehalt in kcal: 78,4
Fett: 0,1
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0
Kohlenhydrate: 15,7
davon Zucker: 12,9
Eiweiß: 2,7
Salz: 0,6
