Unser Quedlinburger Dijon-Senf ist eine feine Hommage an die ursprüngliche französische Senftradition – hergestellt ohne Essig und ohne Zucker, dafür mit Verjus, dem milden Saft unreifer Trauben. 🍇

Feinschmecker lieben Dijon-Senf – aber nicht jeder verträgt Essig.
Darum stellen wir unseren Quedlinburger Dijon-Senf nach alter französischer Art mit Verjus statt Essig her.

Dieser natürliche Säureträger verleiht dem Senf seine runde, vollmundige Frische und eine angenehme, elegante Schärfe, die langsam am Gaumen aufblüht.
So entsteht ein besonders harmonischer Geschmack, sanft, ausgewogen und zugleich charakterstark – wie geschaffen für feine Genießer und Menschen, die Essig nicht gut vertragen.

Verjus (frz. vert jus = grüner Saft) wird aus unreifen Trauben gepresst und ist eine natürlich milde Alternative zu Essig.
Er bringt feine Frische, ohne die Schärfe der Essigsäure – perfekt für Menschen, die empfindlich auf Essig reagieren oder auf eine säurearme Ernährung achten.

Unser Dijon-Senf ist:

• ohne Essig und ohne Zucker

• vollmundig, rund und feinwürzig

• ideal zu Fisch, Geflügel, Käse, Gemüse und Dressings

Ein Senf für Feinschmecker, empfindliche Genießer und alle, die ursprünglichen Geschmack lieben.
Wie alle unsere Senfe wird auch dieser in kleinen Chargen von Hand gerührt, frisch abgefüllt und mit regionaler Sorgfalt hergestellt.

Ein Senf mit Geschichte und Gefühl – handgemacht in Quedlinburg.

Inhalt: 150ml 

👉 Verpackt kommt er, mit weiteren Köstlichkeiten, gern als Geschenk für feine und empfindliche Genießer zu dir.

Die Holzkassette und die weiteren Senfe dienen als Ideengeber, sie sind im Preis nicht enthalten.

Warum Verjus sanfter ist als Essig

Verjus (aus dem Französischen „vert jus“ = grüner Saft) wird aus unreifen Trauben gewonnen.
Er enthält natürliche Fruchtsäure (Weinsäure) statt Essigsäure – das schmeckt feiner, fruchtiger und weicher.
Essigempfindliche Menschen oder alle, die säurearme Lebensmittel bevorzugen,
schätzen Verjus als milde Alternative: er rundet ab, ohne zu reizen.